店主の珈琲日記

2013/06/03

月替わりブレンド6月『オクトパス・アンサンブル』

固定リンク | by:江口珈琲店
少々遅くなりましたが、6月の月替わりブレンド、本日より販売スタートです。

今月のブレンドは・・・


『オクトパス・アンサンブル』


岩倉市在住の二人組演奏家『オクトパス合奏団』とのコラボレーションです。



チェロとクラリネットという意外な組み合わせ。(←らしいです。無知です)

お二人もそうですが、この二つの楽器もそれぞれ個性があるそう。


お二人と話しをしていて、

・楽器を途中で変えるなど変幻自在に演奏するスタイル

・いろんな人とのコラボレーション

・チェロとクラリネットは意外な組み合わせ

・チェロは低音

・クラリネットは3つの音域があるが、低音が好き


などなど、コンセプトや特長を聞きました。

それをもとに、珈琲の味や香りに置き換えていきます。

ここからが大変な作業なのですが、うまくいくと嬉しく気持ちのいい瞬間。


2つの楽器の特徴から深く焼いた豆をベースに。

コラボレーションというキーワードから製法が異なるものをいくつか

組み合わせることに。

まずは3つの珈琲豆を選び出し、そこから配合比率を考え

味や香りの調節をしていきます。


そして、オクトパス合奏団のお二人より、試飲。

2度目の調整でOKを頂きました!


『オクトパス・アンサンブル』 




ぜひぜひお楽しみください。


そして、6月29日(土) 18:00より

オクトパス合奏団の演奏会。

1500円(1コーヒーつき)


もちろん、当日の珈琲は、『オクトパス・アンサンブル』 (^o^)/


また、今月23日(日)にはお二人が接客の助っ人に来てくれまーす。

楽しい6月になりそうです。

 
 
 
16:37 | 珈琲のこと