珈琲は、栽培される土壌、気候、雨量などの生育環境に影響され、それが珈琲の味や香りを決める個性となります。珈琲の個性をお楽しみいただくためには、グアテマラ、コロンビアなどの生産国名だけではなく、どこの農園で栽培された珈琲なのかが重要となります。


生産農園がはっきりしたものを、香り、コク（ボディ感）、甘み、後味、酸味、全体のバランス等で評価され、80点以上の点数がつけられた珈琲のことをスペシャルティコーヒーといいます。

これまでは珈琲豆の大きさや欠点豆の量などで珈琲の評価がされてきましたが、近年珈琲自体の品質を重視する時代になりつつあります。




スペシャルティコーヒーは世界で流通している珈琲全体の5%ほどしかありません。一度飲んでいただければ他の珈琲との違いがはっきりとわかります。

当店で扱う珈琲豆はスペシャルティコーヒーの中から、店主が選び抜いた珈琲豆を使用しています。

ぜひ当店の珈琲をお供に、美味しい珈琲時間をお過ごし下さい。